「鳝肉细嫩入味，口感层次极为复杂，老周，你这师弟继承了黄师傅的衣钵啊。」有人感叹道。
这道全场最难的老粤菜就这样被完美做出来了。
顶骨大鳝鳝肉因去骨而格外细嫩入味，成菜香气扑鼻，内里的火腿又提供了咸鲜的惊喜，简直超出所有人想像。
就连选手们也服气，这道菜到谁手上都得抓马，此人居然能完美复刻。
「阿虎的火候已经到了。」周建国呵呵一笑，脸上非常得意。
众人继续打分，不过几乎都是满分，这道菜的难度已经证明了一切，光是那个手法在香港就很少有人能比。
陈芝虎继续端出来第三道菜，此时速度必须得快。
後面选手已经准备端菜了，出品不能等，一等菜味就变了。
第三道菜上桌不仅吸引了评委的注意力，就连主持人都有些惊讶。
因为这道菜被一个圆形的纸套筒遮住了，周边有一个用胡萝卜雕刻出来的龙形盘饰。
龙形盘饰不稀奇，稀奇的是龙嘴居然在突出寒雾，丝丝缕缕围绕着纸筒。
龙身金光闪闪，陈芝虎在萝卜雕刻的龙身贴上了一层金箔，现在他的案台上还有不少金粉呢。
「第三道，融合菜，黑松露琉璃金龙！」光是菜名就霸气十足。
把盘子放到评委席前，当他用火柴点燃火焰纸的一瞬间，火光迅速往下蔓延，造型独特的金色百花鸡出现在盘龙中间，围绕成一个圆圈。
「这..
「」
「居然拿黄金做菜？这是百花鸡吗？」
「咁多花臣？（这麽多花样）」
所有评委瞪大眼睛，光是这装盘就很惊艳了，那鸡皮上金黄色的纹理更是让人不可思议。
别人的鸡金黄酥脆说的是形容词，他这个就是字面意义上的金色。
把铺好百花馅的鸡皮煎熟之後扫上金箔再改刀。