要说功夫,三仙汤的功夫丝毫不输琉璃金龙,陈芝虎也是花了大心思的。
两道都延续着他上辈子融合菜的风格。
「三仙汤?」
怀着好奇,大家开始品尝起来。
第一层的乌鱼蛋汤味道还算不错,川菜高汤的极致肉香搭配着酸爽口感。
「嗯?还有一层味道?」简焕章是第一个尝到第二层的,他是最喜欢喝汤的,而且胡椒味儿的酸辣口感很符合他的喜好所以喝的快了些。
「这是什麽汤?有种独特的清香,肉应该是蛇肉吧?」他仔细品了品,心里记下了这个味道。
其他人此时也反应过来下面还有玄机,纷纷开始继续品尝。
经过酸爽的乌鱼蛋汤开胃,龙蛇汇(烩)的清新感让大家觉得很不错。
「味道层次分明,上汤下烩,应该是蒸出来的吧?」这种宝藏感确实很让人惊喜。
他们甚至想着,回到自己店里也来上这麽一手。
「第一层是中华第一汤:马踏祥云,也叫乌鱼蛋汤。」陈芝虎稍稍整理了一下衣服,此时边上的机位都对着他在拍,其他选手哪怕端菜上来也成了背景板。
这就是他第一个交作业的原因,先声夺人。
「第二层是龙蛇汇,取用东北珍稀野生食材飞龙和蛇骨熬制,再加入蛇肉丝增加口感和鲜味儿。」
「最後一道,则是雪蛤羹!」
「一汤三鲜,是谓三仙汤。」
「还有一道?」
雪蛤羹的卖点不是味道,是滋补,这道菜他加入了翅汤用来调味,论厚重比前面两道还突出一些。
三道汤风格迥异、层次分明,这种独特的做汤思路让一众评委再次叹服。
等成绩汇总的时候众人互相看了一眼,陈芝虎的成绩9.86分,直接内定了厨王称号了。
比赛的成绩是操作分+所有菜的分数,然後再平均一下啊。