此时正是吃饭时间，大家也闲下来，包括一些大师傅在内不少人过来围观。
现在总厨亲自动手的次数越来越少，想学点东西是真不容易。
甲鱼拿过来後他直接反过来放在砧板上，等它用脑袋顶起身子准备翻身的时候，一道寒光闪过，顷刻间头被斩了下来。
他直接用铁钩给甲鱼勾住，挂在边上放血，又开始准备其他材料。
「第一届和第二届全国烹饪大赛的录像带有人看过没？」
一众人摇了摇头，仅有吴师傅和一个年轻的炒菜炉子表示自己看过。
「今天做的是兰花甲鱼，融合的第一届兰花熊掌和第二届猴王闹龙宫的做法，都是辽菜的手法，你们感兴趣的可以学一学，不懂就问。」
「师父，辽菜是东北菜吗？」阿生瞪大眼睛，自家师傅太牛逼了，居然会这麽多东西。
「对，属於东北菜的分支。」火腿、冬菇、鲜笋切丁，又开始拆螃蟹，取蟹黄和蟹肉。
「可惜东北菜也没落了。」
湘菜的吴师傅也跟着开口：「东北菜喜欢围绕着特色食材做文章，手法好像有点不够用，现在野生动物越管越严的情况下已经很难有发挥了。」