东西放下，陈自开始盘算晚饭怎么做。
这副六岁小孩的身躯个子太矮，搬个板凳在灶台上切点菜还勉强可行，但用大灶台大锅做饭，那体力是真心不够，灶台的火候他也控制不住。
既然力气不够，那就做东北铁锅炖。
量大管饱，啥都能往里扔，还不容易翻车。
后世陈自在回乡做自媒体的时候，这道菜他可是跟着网上的视频教程练过的，不说炉火纯青，但拿出来待客是没啥问题的。
陈自在去门外先把煤球点好，再给客厅里的小煤炉续上。
生火，烧水，切五花肉。
接着翻箱倒柜，找出许大茂家存着的棒子面、白面儿、粉条、土豆、干辣椒、酸菜、干豆角和一颗大白菜。
这年头棒子面杂质很多，陈自在找了个细筛子，花了十几分钟把里面的杂质和大颗粒全筛了出来。
掺上白面儿和温水，揉成一个光滑的面团，留着待会儿做贴饼子。
此时水已经烧开了，兑点凉水，把粉条和干香菇干豆角泡上。
准备工作就绪，五花肉焯水下锅，葱姜干辣椒大料一爆，香味瞬间在屋里炸开。
油烟呛人，陈自在只能把门窗都敞开通风。
这下浓郁的肉香味直接飘满整个后院，在这个连棒子面都吃不饱的年月，这股子肉香简直要人命。
对门刘海中家，刘光福躲在门后，顺着门缝眼巴巴地看着。
喉咙里疯狂咽着口水，肚子咕噜噜直叫，但他愣是一步不敢迈。
在刘光福眼里，现在的陈自在简直就是个活阎王，谁沾谁倒霉，借他十个胆子也不敢去触霉头。
连老聋子都在家里偷摸往这边望，馋得直砸吧嘴。
而陈自在继续沿着锅边烹入黄酒，加点盐，再加酱油、白糖翻炒上色。
最后倒入开水，刚好没过肉块。大火烧开后，盖上锅盖，转小火慢炖。
四十分钟后。