现在他有点后悔，打早了。现在距离十五号自由市开市还有一个星期多，鲜肉肯定是没办法保存那么久的。
就只能卤上和燣上了。
好在反正是肉，就算便宜一些，这马鹿也能出个六七十公斤肉，家里吃的和卖的都有了。
吃过中午饭，周卫军便去了闲房子。
周新军和胡明星跟着帮忙。闲房子的温度在零下几度，马鹿肉质没啥变化。
“哥，我拽腿。”周新军主动帮忙，“早上我顺着爬犁印子看了一圈，一直到队外面，都没啥血印子，应该是你打完后面冻住了。就是爬犁印子比较明显，我和小胡两个就用脚给弄乱了。”
“嗯，不错。”周卫军一边下刀一边说道，“是不能让别人知道。现在各家肉都不够吃，咱们家先是弄到了野猪和狼，现在又弄到了马鹿，这要是传出去，得红眼病的人肯定不少。”
周新军点点头。
周松江过来看了看，发现没自己需要做的，便去厨房和陈素英一起处理马鹿下水了。
这马鹿个头大，下水也不少。按周松江的想法，下水留着自家吃，鹿肉卤上，能卖就卖掉。
他们已经知道上一次在自由市，那个买卤鸽子的老板很中意自家的卤味，这马鹿肉卤上应该也能卖掉吧。
刀子很锋利，周卫军动手也很仔细，大半个小时把整张马鹿皮剥了下来。
整个马鹿的克郎子让周卫军一一分解开成大块，放进筐子里面。这些带骨头的肉块还要精细处理。
不过眼下，他要先处理皮子。就是准备好的盐在上面抹了一层，然后把皮子展开晾上。
这闲房子平时锁着，不进老鼠。
把皮子处理好后，开始剔肉，然后剩下的事情，就交给大人了。
一整套处理完，周卫军觉得比打猎要累多了。
当天晚上，他们家里头一锅卤味就出锅了，主要是卤下水。
周文先和杜秀芝已经知道了自家孙子打着了马鹿，还挺高兴的。
吃卤下水的时候，周文先赞赏的说道：“这刀子给了大军，真不亏，也算是给对人了。”
周松江立刻就笑了。