可看了整整一上午，他看出门道了。
五天没摸刀。
这浑小子的刀工不但没退步，反倒更加精进了。
切出来的土豆丝，长短粗细均等，拿水一泡，根根分明透着光。
这哪是学徒的本事？
这分明是在切墩上浸淫了七八年的老手才有的基本功。
“何大清那老王八跑路前，还真给柱子留了压箱底的绝活？”
田有福暗自盘算。
饭口最高峰挺了过去。
前厅催菜的声音稀疏下来。
田有福放下紫砂壶，敲了敲案板。
“柱子，停手。”
傻柱手起刀落，切完最后一根土豆丝。
“师父，您吩咐。”
傻柱用破棉衣的袖子胡乱抹了一把脸。
田有福指着旁边的空灶台：“光练刀工没用。今天中午的员工餐，你来主灶。”
话音刚落。
旁边几个帮厨全停下手里的活，转头盯过来。
负责员工餐的李麻子把手里的铁勺往案板上一撂，阴阳怪气地搭腔：“田师傅，员工餐平时都是咱们几个人轮换着练手。柱子都没上过灶？别把这半扇猪肉全炒成焦炭了。”
傻柱转头看向李麻子。
李麻子平时仗着进丰泽园早两年，没少抢活、穿小鞋。