厨房里剁肉声咚咚作响,切菜声音沙沙细碎,烟火气满满,唯有刘碧茹一人,满心杂念,与眼前热闹格格不入。
小九手脚麻利,很快分出三个大瓷盆,分别调制出三种截然不同的饺子馅。
头一盆是芹菜鲜肉馅,肥瘦相间的五花肉剁成细腻肉馅,焯过水挤干涩味的芹菜切成碎丁,撒上姜末、生抽、少许香油拌匀,鲜香清爽,一点不腻。
第二盆是经典白菜肉馅,白菜切碎控干多余汁水,混着肉馅搅匀,汁水丰盈,一口爆汁。
最后一盆是素馅韭菜鸡蛋,炒得蓬松金黄的鸡蛋碎搭配鲜嫩细切的韭菜,只放少许盐提鲜,鲜香素净,适合不喜荤腥的人。
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