“除了这两点，还有一个被很多人忽略的关键。”工程师顿了顿，又补充道，“那就是压力。”
“压力？”
“没错。”工程师指了指电饭锅的锅盖，“这台电饭锅，在工作时，内部可以形成1.05个大气压的微高压环境，这使得锅内的沸点，可以从100摄氏度，提升到104至105摄氏度。”
“不要小看这几度的提升，对于米饭中的淀粉来说，这足以让它的糊化程度，达到一个全新的高度，米饭的口感，自然也就更加软糯香甜。”
ih电磁加热。
微高压。
复合材料内胆。
马乐和王藤对视一眼，现在算是明白了，为什么岛国的电饭锅比国内的好用了。
这不是什么玄学，也不是什么工匠精神，这就是赤裸裸的，技术代差。
岛国的这口锅，就跟一个精密仪器一样，全方位的精确控制温度，加热，和压力。
那做出来的东西能不好吃？
“藤田先生，”马乐的语气，变得无比郑重，“这种ih电磁加热技术，专利壁垒很高吗？”
名叫藤田的工程师想了想，回答道：“核心的专利，主要集中在几个老牌厂商手里，比如松下、东芝、还有我们虎牌，不过，大部分基础专利，在上世纪九十年代末，就已经陆续到期了。”
“也就是说，”王藤的眼睛亮了起来，“我们现在如果自己做，并不存在不可逾越的专利障碍？”
藤田点了点头。
“理论上是这样。但是，ih技术的难点，不在于专利，而在于对电磁线圈的设计、功率的控制，以及与内胆材质的匹配，这需要大量的实验数据积累，不是一朝一夕就能完成的。”
两人坐在饭馆里，看着那碗已经被研究了无数遍的白米饭，陷入了沉思。
回国。
必须回国。
完全知道原理了，红星还做不出来？
必须得做出来好不好。