因为花生米已经油炸过了，但凡炒的稍微久一些，就会失去了酥脆的口感。
唯有对火候做到准确至分毫的把控，做出来的宫保鸡丁才能确保鸡肉嫩滑，花生酥脆，酱汁酸甜适口，食之唇齿留香。
所以，当顾香将宫保鸡丁起锅装盘的那一刻，便对身旁等候着的三房丫鬟吩咐道：
“姐姐们上菜吧！”
“好！”
一群被提前叫过来的下人们，早就被厨房里的各种香味儿给馋得不行了，尤其是顾香做菜的过程行云流水，明明是一个小丫头，却在做菜的时候显露出了几分大厨的气势。
那一盘色泽诱人，酱汁明亮的宫保鸡丁，一看就让人食指大动。
尤其是她们今早都没有吃早食，这会儿巴不得主子们赶紧用过午食，她们才好祭一祭自己的五脏庙。
“香香丫头，我是真好奇啊，你这脑瓜子里究竟装着多少菜谱呢？”
范嬷嬷尽管已经将顾香当做了预备儿媳来看待，可今天再度见识到了顾香的厨艺，还是免不了有些吃味儿。
没办法，婆媳关系，自古以来都少有对付的。
范嬷嬷觉得自己身为一个婆婆，已经对这位老范家的未来儿媳很和善了。
“今晌大家伙儿的午食，就吃你做的这道宫保鸡丁吧！”
为了表明自己的大方，范嬷嬷还当场决定，将阖府下人们的午食交给了顾香来做。
顾香：“……”
【行吧，正好我也想吃家乡菜了，就是可惜没那么多鸡腿肉，要做一大锅出来，只能用一些鸡胸肉替代了。】
顾香倒是没想那么多，她现在年纪还小，正是精力充沛的时候。
所以忙碌到现在，她是真的不怎么累，更何况是做自己要吃的菜。
“哇，这个鸡丁好好吃！”
“嗯，这简直是我吃过最好吃的炒鸡了！”
“鸡肉明明很柴呀，香香丫头是怎么做得这么嫩的？”