偶尔能看到，有几个工人直接坐在路边的台阶上，打开自带的午饭盒，里面要么是冷掉的意面，要么是前一天的剩菜剩肉，再配两块干巴巴的三明治。
光看着就没什么食欲。
但能确定的是，这个新开的工地，附近没有固定的餐车。
“看样子是刚开工不久，”夏恩咬着烟滤嘴，心里盘算着，“这些人还处在各吃各的阶段，还没形成统一订餐或者叫外卖的习惯。”
不过现实如此，芝加哥这鬼地方，对没证的流动餐车管得那叫一个严。
你要是没执照还敢支个炉子卖吃的，市政执法队分分钟就能把你车扣了，罚单开得比出餐还快。
不过，对别人来说是麻烦，对他来说就是一个空窗期。
早上在地铁站口，已经证明他的早餐能吸粉，要是中午再在工地再开一摊，那......。
美妙的钞票尽在眼前～
但有个问题得先解决，那就是...菜单该怎么定。
就他刚才观察到的，这个工地的人种构成不算简单。
白人，墨西哥裔，黑人，甚至还混了几个亚裔。
这还只是他在车里远远看一圈得到的印象，真正的内部比例谁知道呢？
不同的工种会组成不同的班组，又有可能是不同族裔组合。
而人种构成会直接影响食物的售卖。
比如说，白人可能更习惯经典美式快餐，汉堡、三明治和炸薯条这些。
墨西哥裔那边，肯定是更爱墨西哥卷饼和玉米饼，而且酱料里辣味不能少。
黑人这边，对炸鸡和烧烤这类又油又重口的东西会更买账，酱汁要够浓。
他得知道这片工地到底哪种人占大头，才能决定主打什么品类。
其他的可以捎带着卖点。
否则就很可能出现那种尴尬的场面：他忙活半天搞出一堆他自己觉得很香的东西，结果，白人嫌太腻，墨西哥裔嫌不正宗，黑人嫌不够味。