溪月正撅着吹弹可破的臀儿摆盘，闻声意外道：
“这些都是江州那边的菜，叶公子见过？”
“家里开客栈，以前自己做过。”
“是吗？”
安语柔眼神意外，在桌旁坐下，亲自拿起筷子，夹了块鱼放在碗里：
“府上的大厨，是从南方过来的，以前在万象楼当大厨，我吃了次味道不错，就给雇了回来，也不知和叶公子的厨艺比起来如何。”
“万象楼……”
叶行歌听到这金字招牌，确实认真了几分，没去看近在迟尺的胖头孔雀，拿起筷子夹去醋鱼认真品味。
溪月和安阳君都是大眼睛忽闪，眼巴巴等着叶行歌惊为天人！
毕竟九把刀陈大海过来前，为了身份合理，专门在后周御膳房进修了一年，又在万象楼后厨历练。
加上本就精湛的刀功，厨艺也就比御厨差一捏捏，自从其来了后，府上丫鬟都齐刷刷吃胖了好几斤，足可见水平。
叶行歌作为外县的小掌柜，看履历肯定没享受过京城的锦衣玉食，这一口下去，怎么都该被抓住胃了吧？
但很显然，她俩低估了叶行歌为了挽回客栈生意，曾经付出了多少心血！
叶行歌一口下去，用唇齿仔细品味鱼肉，可见鱼肉鲜嫩不散，醋糖比例平衡，酸不呛喉、甜不齁腻，确实水准不错。
但江州醋鱼十分讲究，最好用一斤半左右的鲜活草鱼，事前清水饿养一两天，去除土腥收紧肉质。
而这盘菜，鱼用对了，但明显是临时做的，并未前期处理。
其次醋用的是京城吴记的货，酸劲足带有浓郁焦香、麦芽香。
但这道菜以清淡为主，应该用沐阳米醋，柔和清酸不冲鼻……
不过厨子刀功确实厉害，标准的七刀半，力道分毫不差，看样子有些外功夫底子……
虽然评价不高，但叶行歌也明白人情世故，品味片刻还是眼前一亮：
“好手艺！柔和酸甜、肉质细嫩，我在青溪就没见过其他人，能把这道菜做到如此地步。”