“鞋底泡汤容易散，这个没有。”
陆穗和把他面前的碗端走：“评价完了。”
周衡又把碗拿回来：“账还没算完。”
按四十份算，杂米一百八十文，鱼一百六十文，豆腐和豆干六十文，萝卜青菜三十二文，油盐和柴五十文。再算送饭、损耗和临时添料，至少五百二十文。
桃枝掰着手指：“能赚二百八十文。”
“前提是四十份一碗不少，丁吏也一文不少。”周衡说。
陆穗和看向陈桂婆：“您觉得呢？”
“菜能吃，价也能做。”陈桂婆道，“先问碗。”
桃枝没明白：“碗怎么了？”
“咱家一共七只。四十份都用咱家的碗，你得先去买三十三只，再负责洗。”
周衡在账纸最下面添了一行：碗，未定。
第二天一早，陆穗和照昨夜定好的分量重新做了一份，趁热送去税棚。
丁吏先吃鱼丸，再吃饭，最后把汤喝了大半。
“鱼少了些。”他说。
“一份两枚，汤也是鱼骨熬的。”陆穗和道，“若每人加一枚，四十份要多一百二十文。”
“预算只有八百。”
“所以现在这样正好。”
丁吏又夹了一口萝卜饭：“饭里怎么还有豆干？”
“扛祭台的是脚夫，不是来赏菜的。只吃白饭，没到午时就饿。”
“你倒替他们想得多。”
“我主要怕他们饿得快，回来找我添饭。”