“烧水也是火。”
“总比拿一锅料试稳妥。”
这句话说得有理，陆穗和却更烦。她不是不知旧锅危险，只是不愿在铺子刚开稳时自己把灶停了。
桃枝抱着饼馅进来，察觉两人脸色不对，贴着墙往前堂走。
陈桂婆在她后头问：“怎么不说话？”
“怕说一句也要收五文。”
周衡听见了：“今日说话不收钱。”
“那你们继续。我去揉面。”
陆穗和最后还是把碎砖装了回去。
锅里只添半锅清水，灶中放两根细柴。火起来不久，裂缝下便渗出水来。一滴落进火里，发出一声轻响。
陆穗和用小碗接住：“只是渗。”
周衡把火钳放到手边：“水热以后呢？”
锅里的水慢慢冒出热气。裂口没有立刻变大，接水的小碗里只有浅浅一层。
陆穗和舀出热水，重新擦净锅底：“底料少做三成，火不烧旺。”
周衡没有帮她添柴。
“你若不做，我自己来。”
“我做。”他拿起火钳，“但今日灶边不摆凳子，客人全坐前堂。锅一响，立刻灭火。”
“成。”
两个人说定了，气氛却没松下来。
赶船饼先烙，赶北门的车行伙计照旧拿走六张。蓝衫男人来得也早，见灶边拦了一张长凳，先问是不是没有肉饭。
“有，迟些。”桃枝说，“今日锅闹脾气。”