顾师傅让她空着手来。
到了城北赵家门口，陆穗和仍觉得身上少了点什么，伸手摸摸袖袋，只有周衡临走时塞进来的纸和炭笔，连围裙都没带，实在不像要进厨房的人。
今日是赵家乔迁，午间摆四桌。顾师傅已同主家说过，带个同行来看半日，不算帮工，主家还应了她一顿饭。
昨日回去，她把铺里的现炒菜停了半日，只留大家做惯的饭和豆腐。借的盘碗归还，借用钱与许记萝卜钱都结清，才敢应下辰末到。
桃枝听说她只去看，颇不信：“你能忍住？”
陆穗和当时说当然，如今站到灶边，还没一盏茶工夫，便伸手去扶一只倾斜的簸箕。
一只手先她一步接住，放平了。
“烫的，别摸底。”
说话的是个系蓝布围裙的年轻妇人，袖口卷得高，另一只手还拿着空盘。她腾出半步路，又偏头看陆穗和。
“顾师傅带来的？”
陆穗和报了名字。对方让她叫阿陶，指了指门边：“站那儿能看见锅，也不挡人。”
这地方确实看得清楚，可背靠着门框，谁进来都要从眼前过，陆穗和总觉得自己像个被拨到一边的闲人，又不好刚来学本事便挑站的地方，只得忍着没挪。
厨房两口灶，一边蒸，一边烧，顾师傅正试汤。陆穗和看她揭盖、尝味，又去看案板上待下锅的鱼，默默在心里排先后。
四桌的东西看着比自家多，却并不挤。她正想记几笔，阿陶从外头回来，报西边两桌坐齐，廊下也有人了，东桌还空着。
顾师傅取鱼的手停住，只让先上三桌热菜。
主家跟着进来，一听留着一桌，急道：“别等了，我兄长走得慢，来了就能吃才好。”
顾师傅把锅盖扣回去：“鱼烧好久放，再热容易散。您真要现在做？”
主家犹豫了一下，转头看院子，又说亲戚路上耽搁，空着一桌也不好看。
陆穗和听见“容易散”三个字，脸上略微发热，低头将炭笔转了个方向。
阿陶没接着劝烧不烧，只请主家出来认座：“您看看，东桌是留给兄长一家，还是先让这几位坐？”
门外立刻响起一串招呼。原来早来的客人也不知该坐哪桌，正围着茶壶站。