“那凉皮铺子有人家独有的方子，我爹都是做席面和大菜的，还真不会做面筋......”严慧儿有点尴尬，她刚刚还觉得自己什么都能做，现在这第一个她就不知道该如何做。
方梨回忆了一下她之前刷过的美食视频，说了个大概的做法：“你可以试试，把面粉和蛋清混合，或者加点盐，搅拌均匀再加点盐，揉成絮状。”
面筋要用高筋面粉做，这里可没有高筋面粉，她说的就是面粉变成高筋面粉的办法，但具体的配比她不记得了，只能让严慧儿慢慢试验了。
“然后再加水揉成团，盖严实了，放半个时辰到一个时辰左右，再加很多水没过面团，不断的搓它，搓到了里面剩下的不散，水也不浑浊了之后，就是面筋了。”
“然后再把面筋弄成我画出来的样子，我再告诉你要怎么烤。”