留在吴文栋在原地一脸懵。
不是，这对吗......
他们两个老头子怎么还好上了？？
而且，光让他排队，还不答应带他一起吃沈娘子家的饭菜？
“我招谁惹谁了呀......”
......
一晃两日的休假便结束了。
沈清起了个大早，恰好从系统中采购的食材也送到了。
四喜丸子好不好吃，关键就在于这肉的选择上。
上好的猪五花，是那种三层五花，肥三瘦七，皮薄肉嫩的，这是四喜丸子最主要的食材。
其他食材很简单，就是蛋清、淀粉、白菜叶、荸荠，再加上一些系统提供的配料。
沈清将五花肉去皮，随后手起刀落，很快，一整块五花肉便被切成了石榴籽大小的肉丁，每一粒肉丁都有自己的纹理。
随后荸荠切成去皮，同样切丁。
再拿一个大盆，将肉丁倒入其中，加姜末、黄酒、盐、葱、生抽等各种调料，顺一个方向搅打。
不多时，肉开始发粘，沈清这才往盆里加入了蛋清，继续搅打，等到蛋清被完全吸收，再加入荸荠丁与淀粉，继续搅打。
最后，她直接用手抓了一把肉馅，在碗中反复摔打，打出啪啪的声音。
如此，肉馅便调好了。
锅中下宽油，将肉馅团成丸子，轻轻将丸子滑入油锅中。
炸并不是为了炸熟，而是为了让丸子定型。
今日仍旧是二百份的食材，每份四个丸子。
沈清炸得很快，不多时，所有的丸子便出了锅。