舌尖轻轻触碰到的时候,一层柔软的慕斯包裹住舌尖。
只觉得整个鸡肉伴随着奶油的奶香在舌尖化开,化开后却又能品尝到里边芦笋、羊肚菌、鹅肝的味道。
轻轻触碰到羊肚菌,瞬间感受到羊肚菌的泥土坚果和烟熏的复杂风味。
菌香浓郁。
那一瞬间只觉得仿佛置身于山野,那种野味被牛油炒得油润又口感脆嫩浓郁的感觉,令人入迷。
鸡肉慕斯蓉本就顺滑香醇,当咬到里边的芦笋时,那白芦笋早就已经吸收了牛油的油脂香味,口感醇厚了许多。
不仅能感受到被炒制时吸收的油脂,还能在咬开的瞬间品尝到脆嫩鲜美的绝妙口感。
而鹅肝更是几乎要和外层的鸡肉慕斯一起化开在嘴里。
入口即化。
“每一道食材处理的都很好,放入的时机和火候都很不错。”
粉头发主厨一边品味,一边点评:“每一个步骤的处理都没有什么错误。”
“不管是鸡肉慕斯,还是慕斯里边的馅料都合格了。”
许舟听到合格的两个字的时候并不意外,只是看到粉头发主厨对这道菜反应不大的时候,忍不住心底嘀咕。
怎么没变身?
难不成粉头发主厨对他自己的菜谱有免疫力?
还是要看顾客的反应。
一想到这里,心底忍不住有些期待。
结束授课之前,粉头发主厨还仔细的叮嘱:“好好学习法餐知识,下次我要考的。”
叮嘱完了,才有些依依不舍的离开了。
…
学会了这道菜的许舟回到了系统空间。