被骂一顿你们反而好奇了？
跟群里姜明珠和徐凯他们又多聊了几句之后，许舟才想着趁着机会学一下揉面。
毕竟马上要做面食了。
揉面和面的技巧自己可一点不会，之前姜叔给的册子恰好还没看。
想到这里，许舟把备餐间里的那本册子拿出来看。
备餐间的那本册子是他用手在备餐间里誊抄的。
所以可以随时放回去。
取用也方便。
翻开第一页。
随便一看，便是一大堆的复杂的知识。
【十度到二十度的水适合高筋面粉，因为能延缓面筋形成，揉面时更省力，适合做需要强筋性的手擀面。五十度是黄金水温，每一种不同的面都需要配合不同的水温以及揉面力道…】
整个册子只要一打开就是干货，而且还是几代人传下来的干货。
他们不仅自己练习，而且还会把自己的心得在旁边写成批注。
让后人直接省了一大笔功夫。
…
打开看了几眼，除了水温，竟然还有面粉的选择，以及和面手法，和面力度…
一大堆的需要学习的知识。
完全是一个全新的体系。
许舟叹气。
看来自己的这个面，想要做到极致，还是要学习一段时间。
“和面，先得从买面粉开始。”