…
在讲了一大堆的原理之后，许舟才开始正式的煮面，炒酱。
把超市买到的五花肉肥瘦给分开，切成了丁。
在把肥肉的煸出油脂之后，又开始炒酱料。
酱料自然要先把酱料化开，黄酱和甜面酱许舟在尝过了之后，用的是百分之二十甜面酱配百分之八十黄酱的组合。
加了一点黄酒，在水里化开，这个知识点还是在自己的世界里，问过了一个炸酱面老师傅说的。
“涮酱的时候当然要加一点黄酒，这个黄酒啊能去腥增香，不过不能加多了。”
“如果加多了的话，就会发涩。”
“少加一些，就能让这黄酱发酵时产生的生涩味，被黄酒酒精挥发时带走。挥发完还能留下这酒里的酯香味谷物香味。”
一边讲解，一边制作。
除了酱料之外，还有香料。
酱料，香料，面条，都要是最和谐的搭配，那种味道才能出来。
酱料由于不像赵家一样，纯手工制作，所以就需要香料来弥补一些味道上的不足。
一步步的制作下去。
许舟很快就把面条准备好了，把炸酱面的酱料炸好了，连旁边的配菜都全部让学生切出来了。
…
全部都弄好了之后，许舟才开始一碗一碗的配。
“大家自己配，蔬菜的码子就准备这么多，爱吃酱料的就多放点酱，爱吃菜的就自己想吃什么放进去什么，一个一个来。”
说完之后，把这些码子在小摊车上摆开，把面条煮好了倒在了一次性碗里后就直接递给了学生：“自己去旁边弄。”
“好！”
李乐乐高兴的拿着她的碗就去旁边加了，她只加了黄瓜丝，装了多多的炸酱。