苏苗已经完全沉浸在了这一碗极致鲜美的清亮高汤里了。
有着茶汤的清亮茶色,却又带着极致鲜美,看起来古朴,喝起来却有种万千招式化为一招的简约。
神!
太神了!
…
徐承文比起他们,心底更是惊骇,像是掀起了惊涛骇浪。
他有个秘密。
他的味觉从小就比别人丰富一点点。
如今哪怕年纪大了退化了不少,但那种熟悉感却依旧还在。
不少人做出来的味道,很难满足于他的阈值,年轻的时候,也正是因为这样才会踏上厨师的路。
可眼前这碗面…
那种层次的丰富层度,已经完全大大的超出了他味蕾可感知的范围,这么多年了,徐承文还是第一次感受到他自己的味蕾还能有这样暖融融的感觉。
鸡油菌处理得极好,整个鲜香味全部释放在了汤汁里,菌子还自带坚果和杏子的复合香气。
轻轻嘬了口汤。
整个汤里满满当当的都是鸡油菌,竹笋,竹荪好几道霸道的鲜味食材融入成一味。
“不对!”
“这里边还放了羊肚菌!”
徐承文仔细品尝之后,从那好几道鲜味食材中感受到了羊肚菌的草本药香。
还有松茸,竹荪。
明明用了这么多味的鲜味食材,却滤出了一碗清汤。
清亮的汤汁看起来仿佛如茶汤一般的颜色,却是无数种鲜味食材精心搭配融合出的精华。