也没有人要停下来。
底下的人都惊了。
“评委竟然都吃得忘我了？”
“这怎么可能？”
而评委在吃了大半碗之后终于开始点评了。
“这富有弹性的温泉蛋，再配上如奶油一般的土豆泥，以及满满的浇在上头的粘稠热芝士。”
“然后咖喱酱则是做成了维希奶油的冷汤风味。”
维希奶油冷汤，主要是由土豆和生奶油制作的冷制浓汤。
而这个浓汤是在1917年，由高级酒店丽思卡尔顿的厨师长路易斯戴特创制的食谱。
…
评委吃完后，一致性的夸赞。
“乍一看黏黏糊糊的口味较重，但却根本停不下筷子。”
奶油、土豆泥搭配芝士，还有土豆和生奶油制作的冷制浓汤。
这如果是普通人这么做的话，肯定会因为太过于黏稠腻味而不好吃。
可这一道却不一样。
“这里边乌冬面十分爽滑清爽，尽管沾了土豆泥和生奶油，但是却因为加入了胡荽粉而十分解腻，显得爽滑可口。”
“让人想到了柑橘系的那种醇和，以及带着些许微辣为特点的香辛料。”
“和面中的小茴香籽相得益彰，更加激发了各自的香味。”
在女评委完全上头沉迷的时候，丸井善二这才出来讲解。
“这里边我也用了维希奶油冷汤的浇头必不可少的莳萝。”
“通过将它的种子混合小茴香籽一起炒，从而做出香味浓郁的汤底。”