旁边的年轻男评委惊呆了：“这……这怎么可能？”
“走，过去看看。”
李老有些坐不住了，直接走下了评委席，干脆就去了许舟旁边围观。
走过去的时候，还能听到许舟一边认真的制作，还能抽空回答直播间的问题。
“难度也还好吧，就是分隔开的时候，加入猪油的时候要精准，要能把每一个团都包裹住形成油膜。”
“优势？其实手这种做法做出来的小三不沾，咬下时油脂释放更充分，口感比传统大团更显弹牙，但是也要把握好，不能加太多，不然腻。”
“你们做的时候要注意我刚刚讲的要点。”
每一小团表面已经形成一层极薄的油脂隔离层，许舟的拍打速度变得更快了起来，必须要保证小团不能脱水而变硬。
看到锅里的八团已经到达了完美状态，也就直接关火出锅。
因为变成了小团，受热面积的变化，整个时间缩短了一半。
但是同样也更难把控时间。
多一分口感过硬。
少一分就会出现糊化不够的情况。
…
评委在看到许舟把这八份完美的小团盛出来的时候，眼神都茫然了。
光是看着那表面的模样，他们都知道这一份小团需要多高的技术含量。
年轻的男评委眼神里有几丝灰败，看着眼前这一盘，根本说不出话来。
别说是淞川市的几个选手，就连他们这些评委都做不到啊。
不仅分开了八个。
而且还是完美的形状，完美的状态，那光滑圆润散发着脂香油润的气味，光是肉眼看都能感觉到是软糯q弹。
“这个是已经完成了吗？”