二小姐自然是看出来了许舟在担心什么，一脸认真：“液氮是极速冷冻，因为是被极速冷冻住的，冰晶小，并不会损伤细胞壁。”
“而且，不仅要先经过海带腌制法，还要经过冷冻处理，这些食材都是我们自家养殖的，顶级食材。”
顶级食材跟外边乱七八糟的食材是有区别的。
经过专业处理之后，自然是不会有问题。
剩下的知识点都是一些很散的知识点。
比如寿司米的制作，比如捏寿司的手法，比如熟成牛肉鱼肉需要注意的点。
许舟基本上只是听一遍就能会了。
…
在学会了这道菜不会的知识点之后，许舟很快也就把这道菜还原了出来。
看着还原的手法没有问题之后，这次的学习才结束了。
“下次！”
“下次再教你其他的！”
“还有那些书！可要好好看哦！”
二小姐不放心的把这些书都塞过来，还把看的顺序都标好了。
许舟看着这一摞书，幽幽叹气：“好，我会看的。”
又多了一堆。
不过…
这些学一学倒也挺有用。
把书都带到了空间里之后，许舟才看到这一次的手鞠寿司便当的价格。
“这么贵？”
尽管早就知道这个拼盘应该很贵，但是在看到实际价格的时候，还是被这个价格吓了一跳。