在沙拉制作好了之后，就开始制作奶油蘑菇汤。
…
奶油蘑菇汤有一个最重要的酱料，油面酱。
油面酱是由等量黄油或其他动物油脂与高筋面粉，通过小火炒制融合而成的糊状混合物。
在奶油蘑菇汤中起到增稠汤体、提升醇厚口感、锁住蘑菇香气的作用。
同时能防止汤品分层。
这也是这道菜的考点。
许舟将蘑菇丁煸香，蒜末入锅爆香后迅速盛出备用。
另起一锅融化黄油，小火下入面粉，不间断搅拌。
乳黄色的油面酱细腻如绸缎，光是看着都能感受到那混合了奶油和黄油之后，会有多浓稠香醇。
“嗯，不错。”
“差不多了。”
许舟自己看了几眼。
在把油面酱混合奶油蘑菇汤之后，很快汤品就已经做完了。
…
旁边的人大部分都才做到沙拉，还在处理蔬菜，可扭头一看许舟做出来的汤品都已经冒着热气了。
奶油蘑菇汤澄澈细腻，粘稠丝滑，光是看着都能想象到那吞咽下去是何等的浓郁香甜的味道。
“咕噜…”
旁边的女考生忍不住吞了口口水，看得眼睛都发直，肚子咕噜咕噜响。
“这看着也太粘稠，太丝滑了吧？”
这得多好吃啊。