“咱们这个游学总得要为学生谋福利吧！”
“总不能真的被许舟的游学压下去吧？就算传统炸酱面方子许舟直播教了其他人，那许舟也不可能什么都会！”
“我们换一个别的就是！这都是为了学生！为了我们的游学！”
其他负责人：“……”
为了学生？
以前别说方子了。
那是什么都没有，只有旅游和参观，他们不也好好的。
你还好意思说是为了学生？
要脸吗？
…
大屏幕里。
许舟看到弹幕上有太多人在好奇为什么要加黄酒的时候，解释了一句。
“黄酒本身含有氨基酸、酯类等风味物质，倒入酱料后，能形成层次更丰富的复合酱香。”
“而且酱发酵时产生的生涩味，被黄酒酒精挥发时带走。挥发完还能留下这酒里的酯香味谷物香味。”
“所以这个黄酒是无法替代的，你们自己制作酱料的时候，也可以尝试一下。”
在把酱料讲完了之后。
其他的部分其实就很简单了，只是稍微花了些时间，许舟就讲完了。
酱料。
肉的处理。
和面。
以及手擀面粗细适配的问题，甚至是这道菜涉及到的所有知识。