整个温暖浓醇的味道,瞬间从他的四肢百骸里散发出来。
是如浓烈岩浆喷发一般的鲜味,鱼汤鱼骨完全把风味融入了汤汁里,炖煮得完全鲜醇。
又有着茴香、大葱、等蔬菜香料爆香的底味,
几种不同的鱼肉和鱼杂的味道交织在一起,石狗公的浓郁、黑角鱼的清甜、海鳗的醇厚、比目鱼的柔和…
可这样厚重的底汤味道里,却又带着番茄和藏红花融合的草本鲜活味道。
“很好喝!”
“融合得非常好!”
“这个虾脑…”
在许舟手里的虾脑,保留了鲜味物质,却又没有那么霸道而破坏香气的特质。
变得浓烈却又没有破坏性,像是暴风雨,可在吞咽到嘴里时,发现却又如同泡温泉一般舒服。
…
黑眼圈厨师又吸溜了一口面。
面条此时已经沾满了汤汁,是用马赛鱼汤加强版做法的汤汁浓郁又带着一点点辛辣。
表面的蒜蓉辣酱混着蛋黄酱,全部沾染在面条上,让整个面条浓醇又混着浓郁的酱料,比芝麻酱还要香上几分。
蒜蓉的味道直往鼻子里钻。
把整个汤汁和酱料吞咽到嘴里后,再把面条咬开。
筋道的面条带着麦香味,明明是偏细的面条,却完全不柔软。
这科学吗?
“……”
黑眼圈厨师挑了一筷子面,忍不住问:“为什么你选用了细面,但是能做到整个面条全部浸透了汤汁,却保留了筋道?”
开挂啊?