“你们的研发经费还够吗？”
这些研发应该挺耗钱的。
他们都花了这么久了…
“有的。”
香料厨师笑笑：“上次的那一房间…还有很多。”
…
聊了一会之后，也就正式开始做起了这一次的炙烤秋刀鱼。
“要做这道菜，必须要选择时令秋刀鱼。”
香料厨师语气认真：“如果不是时令秋刀鱼的话，就没有这个味道。”
他开始慢慢吞吞的说起了在制作这道菜之前需要注意的事。
比如处理时要快速放血、去除内脏和筋膜，避免鱼肉氧化。
以及怎么挑选是否新鲜的秋刀鱼。
“或许你应该要自己学会判断，其实就是靠鼻子，以及靠触感，仔细的分辨的话，就能分辨出秋刀鱼的新鲜程度。”
“其实秘诀也并不是很多，只要记住以下几句话。”
香料厨师看着许舟：“鱼身要笔挺有力。”
“鱼眼要清澈明亮。”
“鱼嘴尖有黄色的脂肪点。”
“鱼皮银白闪亮。”
每一条都是挑选秋刀鱼的经验之法。
许舟虽然之前没选过，但是画漫画的时候，这些内容都画过，也十分的熟悉。
所以只是听一遍，就记在了心上。