选手们都打算放弃的时候，那边的许舟不紧不慢的输入了【过油肉】这个答案。
在摁下确定的时候，整个场馆里一下又出现了提示：【一号名厨许舟回答正确！】
"iii，，选手们目瞪口呆的看向许舟。
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又————又对了？
不是？
小许老师这知识面广成这样？
这麽听起来小众的菜都知道？
这道菜也是一道很早就有名的菜。
最早起源於明代的平定县，以猪里脊肉为主料，搭配冬笋、木耳、黄瓜等辅..
料。
经黄酱腌制、猪油滑炒等工序制成。
具有鲜香软嫩、漏油不漏汁的特点。
而肉片需切到0.33厘米厚，在165c油温中快速滑散，通过点醋提香保持金黄色泽。
这道菜也是一道比较小众的菜。
哪怕是许舟都是因为翻看张老给的册子，才看到了这道菜。
「许舟老师又答对了。」
主持人看着现场安静的样子，也出来说了几句：「各位选手要加油了，如果没把握的话，可以把三次机会压在一道菜上。」
「我们这一次的规则并不一定要选满二十个人晋级的，有的通道没有让食客满意的，也可能出现一人都不选的情况。」
主持人把这个规则给大家说了一声。
看着大家惊悚的眼神，也不好怎麽安慰他们。