然而这个时候，及第师傅和十全大师同意小当家接受挑战。
「就算你今天输了这场比赛，阳泉酒家也会为你的精神为荣，一点都不会介意。」
「是！」
小当家眼睛亮了。
「比赛规则很简单，两个小时，厨房内的东西任由你们使用。」
「而这道料理的条件是，要做五十人份的烧麦！」
宣布了一下规则之後，就正式开始了比拼。
小当家和四郎开始揉起了面。
「怎麽会要求五十人份呢？」
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四郎揉得胳膊酸痛：「这怎麽做得完啊！」
旁边的嘟嘟倒是心态很好：「别担心，小当家之前和饺子兄弟比赛的时候，也做了很多很多份饺子。」
「这样啊——」
四郎松了口气：「仔细想想，饺子皮和烧麦皮确实差不多。」
「你错了。」
这话一说出来就被小当家否认：「皮才是饺子和烧麦最大的不同的地方。」
「？"
四郎疑惑的看过去：「可他们的材料不是同样都是面粉吗？」
「最大的不同在於，饺子皮是需要包裹住整个馅料，就像是包包一样，而烧麦是需要轻巧的包住馅的味道。」
小当家解释了一句：「它就像是丝绸外衣，烧麦的皮必须比饺子皮薄上好几倍才行。」
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