而另一边。
许舟这边也开始制作起来。
这次的肉依旧是在市场上买的。
挑选的是猪颈肉以及羊腿肉，羊腿肉用的是希腊当地的羊肉，也是顾楠帮他弄来的。
价格上并不昂贵。
是本地人养殖的羊肉。
那边的气候乾燥、牧草丰富，产出的羊肉膻味较轻、肉质紧实，加上香料来烤串的话，味道上会非常不错。
「这道菜原本是需要长时间腌制的。」
许舟耸了耸肩，如今没有这个条件，只能是现场腌制一下。
为了迅速让肉入味，只能用小苏打水浸泡。
在小苏打水的浸泡之後，再冲洗乾净，然後加入一些含有蛋白酶的水果制作成的果泥敷在表面。
这样既能软化肉质，又能让整个烤制出来的肉拥有着果香。
乾料混合着果香在段时间内就迅速的融入了肉里，整个腌制完的肉光是看着都能让人想像到烤制出来後会有多美味。
「这麽短时间能入味吗？」
有之前吃过自己本地烤串的，大部分人都知道这个要腌制得久才好吃。
这麽短时间的腌制，很可能没入味，就做不出苏沃拉基和卡拉马塔的风味了。
连周斌都松了口气。
看起来许舟似乎是没有提前腌制啊。
他看着镜头立马补充：「对了，我之前是说过的，这个是可以提前腌制的。」
「许舟老师应该知道。」
「但是他没有选择提前腌制，这跟我无关啊。」