卡西站在中岛後，腰上系着围裙，面前七八只小碗摆得整整齐齐。
土豆切成了细丝，泡在清水里。鸡胸肉切丁，用淀粉和料酒拌过。
干辣椒剪好了，炒熟的花生米装在最小的碗里。姜末、蒜末、葱花各盛了一碟，最右边放着用酱油、醋、糖和淀粉调好的碗汁。
一棵洗过的西兰花搁在砧板旁，还没掰开。
中岛靠窗的一头已经摆好了凉拌黄瓜。滚刀切的块，拌了蒜泥和香醋，上面撒着白芝麻。
炒菜的灶眼还空着，锅也没烧热，就等他们回来动手。
「可算回来了。」
卡西扯了扯围裙：「我都以为你们今晚住医院了。」
林恩换好鞋，先去水槽边洗手。维多利亚跟在後面。
他按了两泵洗手液，搓够二十秒，指缝、指尖、手腕一处没漏。三个医生住在一起，厨房水槽边常年放着一瓶医用级无香洗手液，进门先洗手，这是他们一直以来的习惯。
卡西看着他们排队洗手，摇了摇头。
「看你们洗个手，我都想问一句，今天做什麽手术。」
林恩没接话，用纸巾擦乾手，走到灶台前开火。
他把他袖子往上卷了卷，露出结实的小臂。
锅热了，倒油。等油冒烟，放入花椒，炸几秒就捞出来。
接着下干辣椒段，辣味一下子呛了出来。
「鸡丁给我。」
卡西把拌好的鸡丁推过去。
林恩把鸡丁倒进锅里，颠了两下。锅勺接连碰响，鸡丁在热油里滑散，很快一起变了色。
维多利亚站在中岛另一边，拿着一双筷子，一时不知道能帮什麽。
「帮我把花生倒进小盘子。」卡西指了指那只碗。