“柿子挑软的捏。你二姐嘛——她其实最该怪的是二伯和二伯母,他们重男轻女,没把你们姐妹俩当人看。
可你二姐不敢恨二伯和二伯母,就只能恨我了。”
云巧沉默,许久才道,“那毕竟是我们的爹娘。”
云楚也没想怂恿云巧去跟刘氏对着干,以云巧的性子根本做不到,只抬手拍了拍云巧的肩膀,“你啊,多为自个儿想想。
千万别被二伯二伯母他们卖了。”
云巧没应云楚的话,沉默地离开了。
第二天,云楚做了双酿团,这是钱琳绣最喜欢吃的糕点。
做双酿团需要的材料也不复杂,只是做起来有些繁琐。
一个双酿团里面有两种馅,一种是豆沙,另一种就是芝麻。
在现代,很容易就能买到现成的豆沙。
可云楚不喜欢买现成的,觉得没有自己亲手做的豆沙馅好吃。
云楚喜欢将红豆蒸得烂烂的,再跟白糖和油一起捣成泥,做成豆沙馅。
在这里,就别想有现成的豆沙了,只能靠自己做。
先将豆沙馅和芝麻馅准备好,接下来就是准备外面包着的皮了。
外面的皮是用粳米粉和糯米粉做的。
先将两种米粉混合,过筛,这样口感能更细腻,
接着在过筛好的米粉里加冷水,拌和后装入笼屉,用旺火蒸熟,然后倒在案板上,再加开水,揉透待冷却,直至光滑。
再然后就是将面团均匀分摘成不大不小的坯子,将每只坯子揿扁,包入适量的豆沙,捏拢口,再揿扁,再包入芝麻馅料,收口处包成圆形,用大拇指在中间略揿,出凹形即成。
云楚做了不少的双酿团,她可不偏心,除了给方恒做,也不会忘了亲奶和亲娘。
云楚做好了双酿团,先送去给了钱琳绣和林虹。
林虹也挺喜欢吃糕点的,当即就拿了一个吃起来,吃完一个才道,“双酿团啊。