而后诸如苦瓜要先用盐杀一杀水,这样的苦瓜不会太苦,又容易熟,将炒好的鸡蛋添加进去,整道菜就能保持翠绿明黄的鲜艳颜色,不会发老发苦之类的诀窍,更是让庞六大开眼界。
等一道苦瓜炒蛋炒出来,颜色鲜亮,香气四溢,尝着有苦瓜味儿,又不苦,鸡蛋又蓬松又香的时候,庞六心里的佩服已经不能用言语表达了。
“……我总算是知道我的浇头为什么不好吃了,原来单一个炒蛋就有这么多学问!”
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