林苗抬眸浅浅一笑,眉眼弯弯。
见娘亲如今终于能挺直腰杆、遇事从容笃定,她心底暖意漫溢:
“娘只需帮我守着文火便好,火切忌过旺,否则梨肉容易煮烂,汤色也会浑浊不好看。”
“放心,这点细致活娘最稳妥。”苏婉爽快应下,屈膝蹲在灶台前,熟练引火添柴。
干柴燃起点点暖火,温柔舔舐锅底,袅袅炊烟悠然升起,静静萦绕在清幽的小院之中。
林苗将切得莹白匀净的梨块尽数倾入铁锅,舀入清冽井水,水量恰好没过果肉。
随后她取出细白砂糖,细细匀撒其上。
这糖是她从空间超市里边取出的白砂糖,远比现在集市上售卖的粗糖干净、细腻清甜,最适合熬制蜜制吃食。
白糖入水缓缓消融,澄澈糖水裹着饱满的梨肉,清甜果香混着绵密糖香悠悠散开,顷刻溢满整院。
林苗手持木勺,时不时轻轻搅动锅底,以免果肉粘锅糊底。
文火慢熬最需静心,半点急不得,也懈怠不得。
现在这大启王朝没有密封的玻璃瓶,她只能沿用古法慢熬,再放进小的陶瓷罐里,再用腊油把陶瓷罐封闭好,这样也能保存很久。
“苗苗,这般熬好的梨食,能存放许久吗?”苏婉专心控着火候,轻声问道。
“若是陶罐密封严实,置于阴凉通风处,存上两三个月无碍。”
林苗温声答道,
“再过几日便是中秋,届时月饼订单繁多,家中定然忙碌,到时开一罐垫腹解馋,刚刚好。”
苏婉连连颔首,眼底满是欣慰,忽然灵光一动:
“你心思向来周全。
鲜果不易久存,若是做成水果罐头,待到寒冬时节,说不定能卖出极好的价钱。”
一语惊醒梦中人!
林苗眸光一亮,欣喜地看向苏婉: