至于主食,就蒸红薯与土豆、外加一些红薯丝饼。
就萧王两家人,十道份量足足的菜,应该也够了。
敲定菜单后,苏禾便开始收拾起来。
她先将那只野鸡收拾干净,斩成大块,入锅煸炒出油,加姜片、干辣椒炝锅。
香气一出,随手下了土豆块进去,翻炒均匀后加水没过,盖上锅盖,先慢慢炖着。
土豆烧鸡这道菜,得给它足够的时间,才能让土豆把鸡汤的油香都吸进去,软糯入味。
灶里的火噼啪作响,锅里很快咕嘟咕嘟的冒起了热气。
而土豆与鸡肉的香气混在一处,顺着灶屋的门缝往院子里飘。
另一口锅里,腊肉下锅,滋啦一声响,油花四溅,腊香顿时在整个灶屋里弥散开来。
苏禾将泡发好的菌菇挤干水分,下锅与腊肉同炒。
铁铲翻动间,腊肉的肥油渗进菌菇里,两样东西的香气搅在一处。
香气越炒越浓,一阵咸香扑鼻。
而风干兔早早上了蒸笼,不需多余的调味,蒸透了原味上桌,本身的风干香气就已足够。
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苏禾动作很麻利,有序的准备着,充分把几个灶台都利用起来。
灶屋里烟雾缭绕,几口锅同时开着。
火声、油声、铲子翻炒的声音此起彼伏,热气将整个灶屋都烘得暖烘烘的。
苏禾在锅灶间穿梭,围裙上沾了几点油星,鬓边的碎发也被热气熏得微微卷起。
不过眼下她也顾不上,转身又去掀另一口锅的盖子。
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而另一边的荞麦地里。