第三日,红薯团。
红薯切大块,大锅隔水蒸透,取出后趁热压成细腻的薯泥,拌入少量粗糠与磨碎的豆渣,用手捏成拳头大的薯团,再上锅蒸一遍。
经过二次的蒸制,薯团的体积便会膨大,如此,同等分量的红薯,便能分给更多的人了。
这吃法,实在又省料!
第四日,红薯杂粮粥。
红薯切成小丁下锅,这次没加任何米粒,而是放入了谷糠与碎豆子,慢火细熬,待红薯煮烂化开了,汤水自然带出一股清甜。
而粥底稠而绵软,靠着红薯本身便将一锅清水熬出了滋味,虽少粮多水,却足以顶饱了。
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