开店的情况和摆摊也有所不同。
刚开店的时候，老客不一定能及时知道，也就很难及时来捧场，而新客可能会在看到价格之后有所犹豫。
不过，海阳路是最繁华的街道，整个小镇的居民基本都会路过这里。
这也就意味着，不管是有钱人还是普通人，都会看到他这家新开的早餐店。
只要口碑打出去了，总是能够招揽到更多客人的。
但他也不确定需要多久才能完全打开知名度。
他现在的早餐知名度，实际上只停留在春熙路而已。
总之，第一天的生意如何，方俊生心里一点把握也没有。
思来想去，他决定第一天的每样菜品都准备五十份的量。
要知道，他摆摊的时候，只卖一样食物和一样饮品，且最多各四十份。
现在一次性卖四样食物，还各卖五十份，总量已经是翻三倍不止了。
能不能都卖出去，他也没有十足的信心。
只能先试试水。
接下来就看第一天的售卖情况，再决定第二天准备多少食材。
方俊生把明天要用到的食材的量都拿出来，摆放在台面上，这才锁好店门离开。
他准备明天凌晨四点起床，来店铺里做各项准备工作。
现在弄太早了。
*
11月5日。
凌晨四点五十。
方俊生打开了店铺的门。