「郑家卤味店买的。」
小石头嘿嘿笑道，「今儿个他们开业第一天，孙牙人特意让俺去买了一份，带回来给您尝尝。他还说，让您看看对手什麽水平。」
程默乐了：「行啊你们，学会知己知彼了。」
他拈起一片卤牛肉，放进嘴里，嚼了嚼。
然后眉头皱了起来。
又拈起一块卤猪肉，尝了尝。
眉头皱得更深了。
「就这？」程默看着小石头，「他们卖多少钱一斤？」
「卤肉六十文，牛肉贵些，一百二十文。」小石头答道，「东家，那钱掌柜说他们的是郑氏百年秘方，还是前朝贡品，这卤肉不仅味道好，还加了足足十八种香料和药材，有当归有枸杞，是大补之物。」
程默无语了。
郑家这是卤肉，还是做药膳啊？
这卤肉，香料味倒是挺重，八角放多了，桂皮少了，不过好歹掩盖住了这个时代猪肉本身的腥气。火候也不够，肉有点柴。至于那卤牛肉，更是离谱，牛肉本来就柴，他们还没卤透，肯定是为了省时间，全程大火了。咬起来费劲不说，味道也没进去。
就这玩意儿，也敢号称「郑氏百年秘方」？
还敢卖六十文，一百二十文一斤？
要是卖得比程家卤味便宜，打价格战，压缩利润，或许程默还会高看对方一眼。
程默想起孙亚之前说的，钱掌柜当众嘲讽下水不乾净，扬言郑家用正经肉卤。
这不是白瞎了肉嘛，尤其那牛肉，大唐禁止宰牛，能买得到的本就稀少，因此价格不便宜。
他忍不住笑了。
「东家，您笑啥？」赵狗子挠头。
程默把那包卤肉往车板上一扔：「笑他们不知天高地厚。狗子，你尝尝咱自家的卤牛肉，再尝尝这个，就知道差距了。」
赵狗子也没客气，还真当场就尝了。