冯晓清说：“这口铁锅是我二叔用了十几年的老伙计了。”
苏醒的视线落在那锅上，见锅壁都磨得发亮了。
烧上火，冯叔伸手在锅上方试了试温度，等锅温升到烫手的程度，才把晾好的茶芽倒进锅里。
苏醒认真观察着。
黄文文、单可欣则或记录、或拍视频。
炒茶是个实打实的力气活，全靠手感和经验。
冯叔洗净双手，手掌贴着滚烫的锅底，不停翻炒、揉搓、抖散，动作连贯又娴熟，锅里的茶芽慢慢变软、蜷缩，颜色从嫩绿变成深绿，浓郁的栗香瞬间弥漫整个院子，飘得满山坡都是。
他的手在锅里不停翻动，额头上渗出细密的汗珠，后背的衣服都湿了一片，却丝毫没有停下。
“冯叔的手不烫吗？这锅看着就好热！”
单可欣凑在旁边，看得心惊胆战，不敢出声打扰，小声问旁边的黄文文。
“肯定烫啊，老茶农都是练出来的，手工炒茶，温度、手法差一点，味道就不一样，机器炒的，永远出不来这个香味。”黄文文小声回应，眼睛一眨不眨地盯着锅里的茶叶。
她回想当初在庐山，跟苏醒爷爷学制茶的经历，对她这种新手来说，是真难啊，心中对这些老茶人更是敬佩。
苏醒站在一旁，静静看着冯叔炒茶，心里满是感慨。一杯好茶，从带露的芽头，到茶农亲手采摘，再到这一遍遍的翻炒揉搓，全是心血，没有半点投机取巧，这就是老茶农的匠心，也是都匀毛尖能传承六百年的原因。
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