“你现在过去骂一顿，能把人骂走？”
小军一噎。
“做买卖最不值钱的，就是眼红。”李享知拍了拍他肩，“人家学得会摆法，学得会站位，不一定学得会味道，也不一定学得会节奏。咱先看他到底学到哪一步。”
一上午下来，李家铺子门口的人果然被分走一些。对门拿两样最常卖的货狠狠干压了价，热食也故意推得快，像要抢先把人拦下。小军看得心口冒火，喊客都差点走调。
“别盯着对面看。”李享知压低声音，“看你自己门口的人。”
“都被他们抢了。”
“抢过去的未必是咱的客。”
“咋不是？”
“真认味道、认实在的人，吃一回就知道差别。只冲着便宜去的，你留也留不久。”
这话听着硬，可小军还是不服。直到中午一拨学生从对门出来，边走边嫌“没这边香”，又转头跑进李家，他那口气才稍微顺了点。
小龙后灶更直观。对门学着做热食，可火候一急，味就散，锅边还容易糊。李家这边虽也忙，可锅一开，香味稳，进门的人一闻就能分出差别。
最明显的是下午，一个带孩子的女人本来在对门买了一小份，刚走两步，孩子吃了两口就闹，说不要，非往李家门口拽。女人脸上挂不住，最后还是又拐了进来，嘴里还解释：“孩子嘴刁。”
小军差点笑出声，被小芳狠狠干瞪回去。
李享知只当没听见，照常给人称货。等那女人走了，他才把三个孩子拢到后灶边上，低声说：“看见没？别人学你，最先学的是热闹。可真正能留下客的，不是热闹。”
“是味道。”小龙先接。
“不止味道。”李享知伸手点了点柜台、门口和锅，“还得是稳。价可以低一时，味道能糊弄一回，稳不住就完。咱现在最要紧的，不是跟着降价，是把自己这套守稳。”
小芳点头最快：“要是跟着乱降，账先乱。”
“对。”
小军闷闷地问：“那就让他们这么学？”
“学吧。学多了，反而会泄漏。”
话是这么说，外头的压力还是实打实压了上来。下午后半段，对门伙计开始学小军的话，连“现出锅”“不耽误工夫”这些句子都往外抄。小军听得直恶心：“他连我说的话都学。”