小芳皱起眉：“光我一个人，行吗？”
“行不行，不试哪知道。再说你心细，手也稳。别一有人喊你就慌着抬头。柜上这摊，你先守死。”
最后他看向小龙。
小龙没吭声，可人已经坐得更靠前了。
“后灶交你。”
“火、锅、煤、案板上的料，哪个先下、哪个后起、哪一锅得抢时间，全得你盯。你不用管前头谁在催，前头要啥，门口会递，柜上会算。你只管把后头这口火守住。”
小龙嘴唇抿得很紧，好一会儿才吐出一句：“要是我弄砸了呢？”
“弄砸了就知道是哪砸的。”李享知把手按在桌边，“怕的是砸了还不知道自己该补哪儿。后灶你有眼力，也有手劲，这一摊你先背起来。”
屋里安静了一会儿。
这安静里没有谁撒娇，也没有谁退。三个孩子都知道，这不是家里随口分个活，而是真正把一家店拆成三摊，往后每个人都要为自己的那一摊兜底。
“我再说一遍。”李享知把话说得更实，“小军站前场，招呼客，跑腿递话，盯门口动静。小芳守柜台，管账，管零钱，管赊欠。小龙看后灶，管火候，管出货，管煤和家伙什。谁都别越摊，除非真有扛不过来的事。”
小军先举手，像生怕活被人抢去：“那车站再来人，我能不能送？”
“前场不断客的时候不能走。前场稳住了，再说送货。”
“行。”
小芳抱着账本问：“要是有人赊账，又拿零钱故意磨我呢？”
“先照规矩来。能赊的记名，不能赊的你就把话说死。你怕得罪人，最后得罪的是自家账。”
小龙最慢，他抬头的时候眼里那股犟劲已经拧实了：“后灶要是缺东西，我能自己先想法子补不？”
李享知看了他一眼，点头：“只要别乱花钱，别耽误出货，先想再动手。后灶是死活活在你手里的地方，往后你得先学会自己拿主意。”
分工定下来后，下午这一拨客再进门，节奏果然不一样了。
小军只站门口和柜台前那一块地，谁进门先看一眼，嘴里该喊什么、该先递什么，一下准了很多。小芳不再一边记账一边替前头看门，账本、零钱、欠条各归各位，手忙脚乱少了一大半。小龙在后灶也沉下去了，锅一响，他眼里就只剩火色和锅边，不再一听外头催声就乱动。
第二天一早，新分工算是真刀真枪地跑了一遍。