牙齿轻轻咬下，入口后，鸡皮比预想中还要弹脆。
选用的鸡应该是品质相当不错的走的清远鸡，而且这只鸡应该是处于将要成年但是还未成年的阶段，所以肉质紧实，而且相当滑嫩。
牙齿咬下隐藏在鸡肉里面的肉汁就迸溅出来，鸡汁鲜甜味和鸡味都十分浓郁，鸡肉本身十分凉爽，是刚刚从冰块取出，但是表面十分干爽，出水的问题处理得十分到位。
鸡肉咽下肚子，李潇微微点头出品还是相当不错的，鸡有鸡味，火候也相当恰到好处，不会为了追求鸡肉的鲜嫩而导致内部不熟。
这口李潇没有沾任何酱料，是为了尝出食物的本味，如果出现问题，这样的品尝很容易就能发现问题所在。
剩下半块鸡肉沾上酱油，再次放入嘴里，
酱油明显经过调制，咸味很淡，甚至略带甜味，李潇甚至能在酱油里面闻到鸡汁的味道。
李潇奇怪地看了眼酱油，他还是第一次吃到鸡汁味道的酱油。
他用筷子沾了一些酱油，然后把筷子放入嘴中。
瞬间就是眼前一亮，这酱油，有点门道。
鸡肉的味道，虾皮的味道，红葱头的味道。
李潇低头思考了几秒，就明白了这个酱油的制作方法，把鸡骨鸡肉红葱头炒香，加入水煮出鲜味十足的高汤。
然后在高汤里面加入酱油以及虾皮，还有少许的白糖，这样做出来的酱油就会微带甜味，鲜味十足，而且鸡味，葱味浓郁，用来沾这个白切鸡简直就是相得益彰。
没想到一开场就是如此惊艳的开局，李潇倒是有些惊奇了。
筷子夹起第2块鸡肉，这次他没有继续沾酱油，而是选择另一边的姜葱茸。
白切鸡，如果没有姜葱茸，那么这一碟白切鸡是没有灵魂的，而一份好的姜葱茸，甚至能让李潇吃下一大碗饭。
姜葱茸上面的油色很清澈，一看就知道是用了上好的花生油，姜葱茸打得很碎，颜色十分好看。
沾满姜葱茸的鸡肉入口，浓郁的姜葱味扑面而来。
不过随即他就是一阵摇头，口感觉不错，但是姜葱茸的比例稍微差了少许，姜味太重了。
可能是姜放得太多，但是也很可能是对方在取姜蓉的时候，并没有滤干净上面的姜汁。
李潇的筷子轻轻的拨开姜葱茸汁，果然，在料碟的底部，原本清澈的香葱油后面是浑浊的姜汁。