同时，他在揉面中加入了大量的鸡蛋。
鸡蛋不但能让面吃起来更香，更有劲头。
还能中和多余的酸碱度，让面条吃起来更加圆润。
金黄的半透明的碱水面送入嘴里。
牙齿轻轻一咬，一根根碱水面断开，入口弹脆紧致。
有很浓的碱水味和鸡蛋香味，一根根断裂的面条像是在嘴巴里面跳舞一样。
“好吃，这碱水面简直无敌。”
“又弹又爽，你们看这半透明的质感。”
“由于加了足够的碱水，面就算煮久了也不会坨成一团。”
“根据这个不怕煮坨的特性，厨师特地在高汤多煮了一下这个面。”
“面把汤汁全部吸收了进去，面里面全是汤的味道，真的是太好吃了。”
“味道很足，光是吃素的这个面，我都能吃下一大碗。”
说着，李潇又嗦进去一大撮的面条。
感受着在嘴里弹跳的碱水面，他满足地闭上了眼睛。
吃下两口面，他才把注意力放在铺得满满的配料上面。
“面很不错，现在我们来吃一下，肠旺面的两大主角，肥肠和血旺。”
“这里的血旺特指猪血，而不是其他血，对了这个玩意在一些地方也叫猪红。”
“不同的动物的血液组织制成的血旺，味道和口感都有很大的不一样。”
说着，李潇夹起一块猪血旺展示在观众的视线中。
猪血表面有着一些小小的气泡，每片都切得很薄。
大概只有小拇指一半厚度，比拇指头稍大一点。