468.丝娃娃

作者:南墙先生 加入书签推荐本书

“这里的配料确实很丰富,你们看看这刀工。”

黑色的筷子夹起其中一个小方格内的配料。

这点配料真是一碟橙色的胡萝卜丝。

胡萝卜丝切得非常的细,最多也就比头发丝稍粗一点点而已。

而且切得非常均匀,可见厨师的刀工还是非常不错的。

青瓜丝,萝卜丝,海带丝,木耳丝,冬菇丝,香干丝,鸡蛋丝,土豆丝,绿豆芽、折耳根、脆哨·······

在将各种配料一一展示给观众的时候。

李潇也才发现其中三格并不是配料,而是酱汁。

这三种酱汁,分别是酸汤汁以及辣椒,以及酱油。

酱油上飘着葱花和香菜以及炒香的芝麻。

辣椒上面则飘着一层红艳艳的红油。

包丝娃娃和包片皮鸭的工序是一样的。

李潇将薄薄平摊在手掌心上。

然后将自己喜欢的配料夹在上面。

将薄饼卷成一个小圆筒,把底部给封上,留着上面的开口。

最后把自己喜欢的酱汁,用勺子倒进去,或者把整个薄饼粘在酱汁里面都是可以的。

李潇将薄饼卷塞进嘴里。

不大不小,刚好一口一个。

一边吃,他一边满意地点头,味道还算不错,但口感真是绝了。

虽然食材全都是细丝,但是由于食材不同烹饪方法的不同。

所以不同的细丝,带来的是不同的脆感和爽感。

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