带皮的鸭肉，糯米，咸蛋黄脆，没有皮的鸭肉。
这上面还点缀了一小点的金箔，让整个菜的格调瞬间提高了两个档次。
李潇拿起碟子，把鼻子凑到鸭肉上。
一股浓烈的烟熏味就扑面而来。
李潇马上分辨出这是用湿稻草进行的烟熏。
湿稻草的烟熏风味，浓烈且复杂。
通常使用在一些味道比较重的料理中。
而一些味道较轻的料理，则通常使用干稻草，松柏树枝、橘子皮（柚子皮）、花生壳（核桃壳）。
而烟熏味之下还带着，很突出的椒盐味。
放下碟子，李潇用筷子夹起鸭肉：
“烟熏味非常厚重浓郁，不过却没有那种呛鼻的感觉。”
“这说明厨师并没有徒有其表地进行烟熏，而是使用小火慢熏，让烟熏味完全进入鸭肉里面。”
“现在我们来尝尝这烟熏椒盐糯米樟茶鸭，到底好不好吃。”
吃完鸭肉就被塞进嘴里。
牙齿和鸭皮相碰，鸭皮发出脆裂的响声。
李潇忍不住闭上眼睛仔细地感受着这糯米鸭的滋味。
“一块鸭肉，四层感觉，妙，太妙了。”
“而且4种感觉层层递进，没有一丝违和感。”
“4种感觉像是不同乐器在奏响同一首乐曲，相得益彰。”
“第一层金黄的鸭皮酥脆无比，鸭皮烤得香酥，下面的鸭肉却不会显得干柴。”
“第二层的糯米软糯香甜，一颗颗糯米粒粒分明，越嚼越香。”