616.打卡【大奈小吃】

作者:南墙先生 加入书签推荐本书

“就算你们自己用不上小花花,还可以用来送给女朋友嘛。”

李潇调侃了一句,继续说道:“当然,这次的抽奖奖品肯定不止有鸡蛋花,像是斑斓叶,鸡蛋花,傣族的民族服饰,还有xsbn的水果,这些都是很有xsbn特色的东西。”

“等会我再继续逛一逛,到时候抽一百个粉丝送出这些特产哦。”

“芜湖!主播万岁≧▽≦”

“果然老公最好了!?(*′?`*)人(*′?`*)?”

“我就知道主播肯定不会那么小气的!”

“那么,言归正传,我们要来尝一尝这边的小吃了。”

“大家可以看到,炸豆腐的外皮被炸的金黄,外表的一圈酥的……”

李潇用筷子轻轻碰了一下炸豆腐外层的皮,准确的来说,这层皮已经被炸的不像是皮了,倒像是被炸的开了花的肉松一般。

但是他的触感却是又酥又脆的,筷子碰到之后,便能感受到那脆脆的触感。

李潇夹起了一块豆腐:“大家看看,这个炸豆腐用的应该是云南的包浆豆腐,至于什么是包浆豆腐呢?”

“包浆豆腐,最出名的当是云南建水一带的建水豆腐。”

“建水臭豆腐在云南自清代中后期就享有盛名,其选料上等、全手工酿制。”

“更绝世仅有的是豆腐用水来自贵甲全滇美誉的建水西门大板井水。”

“也正是这独特的建水西门大板井水,才能够造就这独一无二的建水豆腐。”

“从做工上来说,它在正常程序的制作过程后要经过捂的工序,也就相当于快速发酵。”

“也正是有了这一道工序,才给予了建水豆腐独特的臭味。”

“说他臭,他却没有长沙的臭豆腐那么臭,只有一股若隐若现的臭味,夹杂着一股子鲜香。”

“建水豆腐需要把豆腐块整齐堆放在筛子里,用纱布和自己纺的土布包裹严实,放在通风地带。”

“如果是冷天的话还得盖上新鲜稻草,天热则要盖上沙网。这一过程一般需要2~4天,生了则酸且硬,过了则太软,没法烤制。”

“原来做豆腐还有这么多学问啊,主播懂得好多哦(???)”

上一页 返回目录 下一页