带着直播间的粉丝们回到老王的餐厅后厨。
那口煮牛肉的大锅底下的火依然在熊熊燃烧。
而刚刚腌制的牛干巴原材料也已经腌的差不多了。
李潇将这个牛肉拿起来看了一下，觉得已经入味了一些，可以开始烤制了。
于是就加了一些火炭出来，放在了烧烤架的下面。
没错，这次要制作的牛干巴就是用炭火慢慢烘烤制成的。
这里要注意的是烘烤的时候一定不能大火，一定要慢慢的用小火烘烤。
这样制作出来的牛干巴口感才比较好。
“大家看我们在这里搭了一个架子，然后在底下放上一些炭火。”
“不用放很多很多的碳火，只需要放一些，然后保持这个温度就可以了。”
“接下来我们把刚刚腌制好的牛肉条放在这上面烤制。”
“烤制的过程中，我们要时不时的过来翻一个面，或者加一些炭火。”
“这样的烤制时间不一定，反正我需要把这个牛干巴烤的很干。”
“要是大家不喜欢吃那么干的也可以少烤一会儿。”
“就像这样。”
李潇饭好了，炭火，然后把牛肉条放在上面烘烤。
时不时的过来翻一个面。
烤制牛干巴不需要在牛肉上面刷油，这需要慢慢烘烤，烤干就可以了。
这个过程十分的漫长，因为碳火的热度并不是很高，但是他却会慢慢的把牛肉里面的水分蒸掉。
大概烤制个一天，牛干巴就可以吃了。
把牛干巴放好，之前在锅里炖煮的牛肉，这个时候已经炖的软烂入味了。