话音刚落，刘秀禾从灶房出来，腰上还系着围裙，手上沾着面粉，“回来的正好，中午想吃什么，你说我做。”
“就做凉皮。”今天气温高，和凉皮很搭。
“我烧火。”章池说。
慢了一步的关景偷偷撇了撇嘴，只要姐姐做饭，姐夫进灶房最积极。
关宁先和面，三碗白面倒进陶盆里，又加了一碗水，开始揉。
面团要揉得硬一些，太软了洗面的时候容易散。
她把面团翻来覆去地揉，揉到手臂发酸，还没达到想要的效果。
“我来。”
章池不知道什么时候走到了她身后，伸手来接。
关宁犹豫了一下，让开了位置。
面团揉好放进盆里，倒一瓢水开始用手搓揉洗面。
等白色淀粉溶进水里变成浓稠的浆水，剩下的面筋一点点显现出来，像一块灰黄色的海绵。
洗的过程中，章池一直在观察，不到一刻钟他就知道该怎么做。
“你休息一下，我来。”
半途换了三遍水，直到洗出来的水变得清澈透明才把面筋捞出来。
“面筋留着，到时候切碎了拌在凉皮里，好吃。”
关宁把面筋放进一只碗里，倒了一点水浸着。
面浆水沉淀的时间，关宁开始捣鼓配料。
蒜水，醋水，香油，辣子油……
所有的调料都准备好之后，面浆水沉淀的也差不多了。
“开始蒸面皮，娘，帮我烧火。”