春梅没想到还能这样：“晚禾姐你的辣酱还单独卖的？”
“嗯。”晚禾点头，“有人要的话，会多炒一些。”
很多人吃她的饼子，为的就是这一口辣酱。
同样的酱料，哪怕所有作料都一样，但她炒出来的，就是要比别人的香。
所以大家要是馋这辣酱又不想吃饼子的时候，就会上她这儿来买上一点，带回家去吃面蘸馒头都香得很。
“那我明儿起早些！”
“好。”
洗干净野葱，四人在河边分别。
晚禾回到灶房，将野葱仔细切碎。
她把葱末倒入早已调好的面糊里，撒上一小撮盐，用筷子搅匀。
碧绿的葱末浮在面糊上，煞是好看。
铁锅架在灶上，烧热，她用油布在锅底抹了薄薄的一层油，油一热，便把一勺面糊倒进去，边缘很快凝结，翘了起来。
饼面鼓起很多细小的泡泡，等到那泡泡不往上冒了，手腕一抖，锅铲轻轻一挑，饼子瞬间在空中打了个转，翻了一面。
待饼子两面都变得金黄焦脆，晚禾拎起铁锅往边上一翻，煎好的饼子顺溜地滑落到盘子里，冒着诱人的热气。
她没急着烙下一张，把铁锅放到一旁，捏起还烫手的饼子，小心咬了一口。
饼子在嘴里嚼碎，晚禾微微蹙眉。
这味道，不算好，里面的野葱还有没熟的，带着一股草腥气。
看来，野葱的叶子比种在田里的小葱要硬一些，不容易熟。
可若是烙久了，饼子本就薄，边缘的锅巴就会太多，口感发硬，吃起来更差。
她眉头微皱，放下饼子，盯着那面糊看了半晌。
片刻后，晚禾将铁锅重新架回灶眼，这次却没再用油布擦抹，而是直接提起油罐，往锅里倒了小半海碗的菜籽油。