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“一口气上三道新菜？”赵嬢嬢看著公告，有些惊讶道：“那鸭子要卖十块钱一只？
赵明辉的甜皮鸭才四块多一只的嘛。”
“妈，那不一样，咱们这鸭子的成本就得四块多，製作工艺复杂，费时费力，贵有贵的道理。”周砚笑著解释道：“这菜我的预期是没人单点，作为三十块钱宴席菜单的一种补充，如果客人觉得三干块钱的菜单菜太单薄，可以加一只樟茶鸭，那就是四十块的宴席了。”
“这样啊。”赵嬢嬢恍然，“那这八宝酿梨为什么只卖十只呢？我看昨天大家都挺喜欢吃的啊。”
周砚笑著问道：“妈，那我问你，要是你来店里吃饭，会花一块钱点个八宝酿梨不？”
赵嬢嬢认真考虑了一下，摇头：“不会，不如点一份肥肠血旺，能下两碗饭。当然，要是別人请我吃的话，我会很开心。”
“你看，这就是朴实的劳动人民的真实想法。”周砚笑道：“八宝酿梨得看年轻的女工们是否会想尝试，就像咱们刚推出卤猪蹄时候一样，不確定的时候就限量少做点，卖不出去的就亏在手里了，现在每天能卖出二十来只卤猪蹄，做多少心里也有数。”
“有道理，还是你聪明。”赵嬢嬢连连点头，目光落到了最后的生爆盐煎肉上，“这生爆盐煎肉你准备让小曾来炒？小曾的盐煎肉炒的是挺好的，特別香也特別下饭。”
“对，让小曾来负责炒。”周砚点头。
“啊？”正说著呢，曾安蓉端著一份生爆盐煎肉从厨房出来，看著周砚道：“周师，你喊我？”
【一份相当不错的火爆盐煎肉】
周砚扫了一眼曾安蓉手上端著的那盘还在滋滋爆油的火爆盐煎肉，肉片色泽红亮，表面微焦，呈灯盏窝状，蒜叶、蒜白点缀其间，红白相间，盛在盘中相当诱人。
他指了指一旁的公告道：“喊你从明天开始炒火爆盐煎肉，我要把这道菜加入我们饭店的菜单了，由你来负责。”
曾安蓉看著公告牌愣了一下，立马站直了身子，“周师，我会努力做好的！”
周砚看著她道：“你正常发挥就行，只要能够保持今天这份盐煎肉的水准，干中学，继续打磨这道菜，会提升的更快。”
“嗯，我会尽力。”曾安蓉点头，激动之情溢於言表。
本来今天早上的失误让她有些受挫和担忧，担心周师对她失望。
但现在看来周师不仅没有计较，反而还给了她新的机会，让她来负责火爆盐煎肉这道菜。
阿伟看著手里的油渣炒莲白，欲言又止，最后幽幽嘆了口气。
“没得事，阿伟，你这油渣莲白也还是有进步的。好好练，这道菜早晚能轮得到你来炒。”周砚宽慰道。